Kookboek/Mergballetjes: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 2 sep 2012 12:09

Mergballetjes
Categorie	Soeprecept
Bereidingstijd	voorbereidingstijd 30 minuten, bereidingstijd 15 minuten
Moeilijkheidsgraad

Ingrediënten:

Regel in ongenummerde lijst

2 rundermergpijpjes 2 eieren zout peper nootmuskaat paneermeel

Bereiding: Haal het merg uit het bot (op kamertemperatuur) met een klein scherp mesje. Prak het merg fijn met een vork, voeg twee eieren toe en meng het geheel. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en meng alles tot een kneedbare massa met paneermeel. Maak, om te testen één soepballetje en kook dit in bouillon in een apart pannetje. Mocht dit balletje uiteen vallen voeg dan aan de massa nog wat paneermeel toe. Test eventueel opnieuw. Valt het testballetje niet uiteen dan is de massa goed. Draai nu soepballetjes van de massa en voeg ze voorzichtig toe aan de kokende bouillon. Laat deze ongeveer 15 minuten zachtjes koken. De mergballetjes zijn nu klaar en kunnen toegevoegd worden aan soep.

@@ Regel 7: / Regel 7: @@
 | Stippen = 3
 }}
+'''Ingrediënten:'''
-Ingrediënten: 2 rundermergpijpjes, 2 eieren, zout, peper, nootmuskaat, paneermeel.
+* Regel in ongenummerde lijst
-Bereiding: Haal het merg uit het bot (op kamertemperatuur) met een klein scherp mesje. Prak het merg fijn met een vork, voeg twee eieren toe en meng het geheel. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en meng alles tot een kneedbare massa met paneermeel. Maak, om te testen  één soepballetje en kook dit in bouillon in een apart pannetje. Mocht dit balletje uiteen vallen voeg dan aan de massa nog wat paneermeel toe. Test eventueel opnieuw. Valt het testballetje niet uiteen dan is de massa goed. Draai nu soepballetjes van de massa en voeg ze voorzichtig toe aan de kokende bouillon. Laat deze ongeveer 15 minuten zachtjes koken. De mergballetjes zijn nu klaar en kunnen toegevoegd worden aan soep.
+rundermergpijpjes
+eieren
+zout
+peper
+nootmuskaat
+paneermeel
+'''Bereiding:'''
+Haal het merg uit het bot (op kamertemperatuur) met een klein scherp mesje. Prak het merg fijn met een vork, voeg twee eieren toe en meng het geheel. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en meng alles tot een kneedbare massa met paneermeel. Maak, om te testen  één soepballetje en kook dit in bouillon in een apart pannetje. Mocht dit balletje uiteen vallen voeg dan aan de massa nog wat paneermeel toe. Test eventueel opnieuw. Valt het testballetje niet uiteen dan is de massa goed. Draai nu soepballetjes van de massa en voeg ze voorzichtig toe aan de kokende bouillon. Laat deze ongeveer 15 minuten zachtjes koken. De mergballetjes zijn nu klaar en kunnen toegevoegd worden aan soep.