Kookboek/Stamppot: verschil tussen versies

Naar navigatie springen Naar zoeken springen
15 bytes toegevoegd ,  16 jaar geleden
k
Erwin85Bot: Doorverwijspagina Appel - Link veranderd naar appel (vrucht).
k (robot Erbij: en)
k (Erwin85Bot: Doorverwijspagina Appel - Link veranderd naar appel (vrucht).)
*'''''Stamppot rauwe [[andijvie]]''''': gaar gekookte aardappelen worden door rauwe fijngesneden andijvie gestampt. Daardoor heen kunnen blokjes [[kaas (zuivel)|kaas]] en uitgebakken [[spek|spek(jes)]] worden geroerd, waarbij de kaas enigszins moet smelten. Op [[Texel]] wordt recept dit ook wel ''stimpestamp'' genoemd.
*'''''Stamppot andijvie''''': gaar gekookte andijvie wordt vermengd met gaargekookte aardappelen en vervolgens gestampt. Serveren met een kuiltje [[jus]].
*'''''[[Hete bliksem]]''''': een stamppot op basis van [[aardappel|aardappelen]] en [[appelAppel (vrucht)|appels]]s. Door het vocht in vooral de appel blijft deze stamppot erg lang warm. Vaak geserveerd met [[spek]] of [[bloedworst]]. In Oost-Nederland wordt dit gerecht ook wel "hemmel en eerde" genoemd, naar de twee hoofdingredienten, appel hoog uit de boom (hemel) en aardappels uit de grond (aarde).
*'''''Stamppot [[boerenkool (gerecht)|boerenkool]]''''': meestal geserveerd met [[rookworst]] of [[metworst]]. In [[Groningen (provincie)|Groningen]] wordt dit recept ''mous'' genoemd.
*'''''Stamppot [[spinazie]]''''': meestal geserveerd met [[spek]] en [[pijnboompit]]ten.
1.463

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.

Navigatiemenu