17
bewerkingen
Kookboek/Stamppot: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
foto toegevoegd
kGeen bewerkingssamenvatting |
(foto toegevoegd) |
||
|
===Stamppotten===
[[Image:andijviestamppot.jpg|framed|right|stamppot andijvie (met spekjes)]]*Stamppot rauwe [[andijvie]]: gaar gekookte aardappelen worden door rauwe fijngesneden andijvie gestampt. Daardoor heen kunnen blokjes [[kaas]] en uitgebakken [[spek|spek(jes)]] worden geroerd, waarbij de kaas enigszins moet smelten. Op [[Texel]] wordt recept dit ook wel ''stimpestamp'' genoemd.
*Stamppot andijvie: gaar gekookte andijvie wordt vermengd met gaargekookte aardappelen en vervolgens gestampt. Serveren met een kuiltje [[jus]].
*[[Hete bliksem]]: een stamppot van aardappelen, [[prei]] en zoete [[appel]]s. Door het vocht in vooral de appel blijft deze stamppot erg lang warm.
| |||