Kookboek/Stamppot: verschil tussen versies

Naar navigatie springen Naar zoeken springen
149 bytes toegevoegd ,  17 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
kGeen bewerkingssamenvatting
Geen bewerkingssamenvatting
 
===Stamppotten===
*Stamppot van rauwe [[Andijvieandijvie]]: gaar gekookte aardappelen worden door rauwe fijngesneden andijvie gestampt. Daardoor heen kunnen blokjes [[kaas]] en uitgebakken [[spek|spek(jes)]] worden geroerd, waarbij de kaas enigszins moet smelten. Op [[Texel]] wordt recept dit ook wel ''stimpestamp'' genoemd.
*AndijvieStamppot stamppotandijvie: gaar gekookte andijvie wordt vermengd met gaargekookte aardappelen en vervolgens gestampt. Serveren met een kuiltje [[jus]].
*[[Hete bliksem]]: een stamppot van aardappelen, [[prei]] en zoete [[appel]]s. Door het vocht in vooral de appel blijft deze stamppot erg lang warm.
*Stamppot [[boerenkool]], meestal geserveerd met [[rookworst]] of [[metworst]]. In [[provincie Groningen|Groningen]] wordt dit recept ''mous'' genoemd.
*[[Boerenkool]] stamppot
*Stamppot [[spinazie]].
*[[Spinazie]] stamppot
*[[Zuurkool]] stamppot, meestal geserveerd met [[rookworst]] of [[metworst]]. De zuurkool dient apart te worden gekookt van de aardappelen, want anders worden deze niet gaar.
[[Categorie:Nederlands gerecht]]
0

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.

Navigatiemenu