Kookboek/Vlaai: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 80.127.162.178 hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Valhallasw-botje |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 31: | Regel 31: | ||
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Vlaai]] |
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Vlaai]] |
||
[[Categorie:Oven]] |
|||
{{GFDL-oud}} |
{{GFDL-oud}} |
Versie van 25 feb 2010 23:31
Vlaai | |
---|---|
Categorie | Cake, gebak en taart |
Moeilijkheidsgraad |
Kookboek | Cake, gebak en taart | Receptenindex
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
- Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
- Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.
- Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
- Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
- Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
- De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.
Variaties
- In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden
- Varkensvet kan door boter vervangen worden