Kookboek/Advocaatbavarois: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Koos Jol (overleg | bijdragen)
k titel 'Kookboek:Advocaatbavarois' gewijzigd in 'Kookboek/Advocaatbavarois': Slash
Koos Jol (overleg | bijdragen)
k linkfixes
Regel 9: Regel 9:
|Moeilijkheid=Redelijk makkelijk
|Moeilijkheid=Redelijk makkelijk
}}
}}
[[Kookboek]] | [[Kookboek:Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek:Recepten|Receptenindex]]
[[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]


==Ingrediënten==
==Ingrediënten==
*12 g [[Kookboek:Gelatine|gelatine]]blaadjes
*12 g [[Kookboek/Gelatine|gelatine]]blaadjes
*2 [[Kookboek:Ei|eierdooiers]]
*2 [[Kookboek/Ei|eierdooiers]]
*50 g [[Kookboek:Suiker|kristalsuiker]]
*50 g [[Kookboek/Suiker|kristalsuiker]]
*100 ml [[Kookboek:Melk|melk]]
*100 ml [[Kookboek/Melk|melk]]
*200 g [[Kookboek/Advocaat|advocaat]]-pudding
*200 g [[Kookboek/Advocaat|advocaat]]-pudding
*250 g [[Kookboek:Mascarpone|mascarpone]]-kaas
*250 g [[Kookboek/Mascarpone|mascarpone]]-kaas
*100 ml [[Kookboek:Room|room]]
*100 ml [[Kookboek/Room|room]]
*50 g [[Kookboek:Poedersuiker|poedersuiker]] (bloemsuiker)
*50 g [[Kookboek/Poedersuiker|poedersuiker]] (bloemsuiker)
*2 [[Kookboek:Ei|eiwitten]]
*2 [[Kookboek/Ei|eiwitten]]
*Chocoladeschilfers
*Chocoladeschilfers



Versie van 18 apr 2006 23:49

Advocaatbavarois
Een spietje advocaatbavarois versierd met chocoladeschilfers
Categorie Cake, gebak en taart
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Cake, gebak en taart | Receptenindex

Ingrediënten

Bereiding

Week de gelatine in koud water. Klop de eierdooiers samen met de kristalsuiker en de melk luchtig op. Verwarm dit mengsel al roerend tot ongeveer 70°C (maar laat het nooit koken; anders verliest het ei zijn bindend vermogen!) Knijp de gelatine uit en los hierin op. Voeg de advocaat en de mascarpone toe. Laat dit alles even opstijven.

Klop de room op en roer dit voorzichtig onder dit mengsel. Klop het eiwit op en roer ook dit hieronder. Giet het mengsel in een ingeöliede springvorm. Laat de bavarois enkele uren opstijven in de koelkast.

Verwijder de vorm. Versieren kan met chocoladeschilfers.

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.