Kookboek/Volkoren pompoenbrood: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
volkoren pompoenbrood |
k kader + variaties |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
[[Kookboek]] | [[Kookboek:Broodrecept|Brood]] | [[Kookboek:Recepten|Receptenindex]] |
|||
{| width=200px border="2" cellpadding="2" cellspacing="1" bgcolor="#f0f8ff" align="right" |
|||
!align="center" colspan="2"|Overzicht |
|||
|-align-"center" |
|||
|----- |
|||
||Categorie: |
|||
||[[Kookboek:Broodrecept|Brood]] |
|||
|----- |
|||
||Aantal porties: |
|||
||1 brood van ~1kg |
|||
|----- |
|||
||Energie: |
|||
||? kcal/? kJ |
|||
|----- |
|||
||Tijd: |
|||
||20 min. voorbereiding, ~100 min. rijzen, ~45 min. oven |
|||
|----- |
|||
||Moeilijkheidsgraad: |
|||
|align="center"|[[Afbeelding:3o5dots.png|Gemiddelde moeilijkheid]] |
|||
|} |
|||
'''Volkoren Pompoenbrood''' |
'''Volkoren Pompoenbrood''' |
||
| Regel 26: | Regel 48: | ||
#warm de heteluchtoven voor zodat ie 220 graden is als de rijsbeurt klaar is |
#warm de heteluchtoven voor zodat ie 220 graden is als de rijsbeurt klaar is |
||
#zet in de oven en bak 45 minuten |
#zet in de oven en bak 45 minuten |
||
==Variaties== |
|||
* gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem |
|||
* kruid het brood met wat paprikapoeder of provencaalse kruiden |
|||
Versie van 15 nov 2004 22:16
Kookboek | Brood | Receptenindex
| Overzicht | |
|---|---|
| Categorie: | Brood |
| Aantal porties: | 1 brood van ~1kg |
| Energie: | ? kcal/? kJ |
| Tijd: | 20 min. voorbereiding, ~100 min. rijzen, ~45 min. oven |
| Moeilijkheidsgraad: | Gemiddelde moeilijkheid |
Volkoren Pompoenbrood
Een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen
Ingrediënten
- 500g Pompoen
- 25g Olijfolie of Boter
- 10g Zout (naar smaak)
- beetje Water
- 750g volkoren Bloem
- 15g verse Gist of 7g droge gist.
Bereidingswijze
- maak van de pompoen Pompoenpuree door ze te koken of te stoven
- laat de puree afkoelen
- doe de bloem in een grote kom
- maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in
- strooi het zout over de rand
- verkruimel het gist over de pompoenpulp
- voeg de olie toe
- kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is
- laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek
- stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig
- laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek
- zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek
- warm de heteluchtoven voor zodat ie 220 graden is als de rijsbeurt klaar is
- zet in de oven en bak 45 minuten
Variaties
- gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem
- kruid het brood met wat paprikapoeder of provencaalse kruiden