Kookboek/pasta met zalm en rucola

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kookboek/pasta met zalm en rucola
Pasta met zalm en rucola
Categorie pastarecept
Aantal porties 4 personen
Bereidingstijd 25 min
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

ingrediënten[bewerken]

bereidingswijze[bewerken]

  • kook de pasta volgens de algemene bereidingswijze beetgaar.
  • rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin
  • bestrooi de zalmmoten aan beide kanten met wat zout en peper en rooster deze onder de grill of in een grillpan aan beide kanten bruin in ca. 8 minuten
  • roer de mascarpone los en meng het met de citroensap
  • hak de rucola grof en giet de pasta af
  • schep over elke zalmmoot wat van het mascarpone-mengsel en meng de rucola en pijnboompitten door de pasta
  • breng de pasta op smaak met peper, zout en de balsamico azijn, en serveer deze bij de zalmmoten

tip[bewerken]

Om dit snel te bereiden kan diepvrieszalm worden gebruikt die snel in de magnetron kan worden bereid.

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.