Kookboek/Zuurkool met fruit en kip

Benodigdheden

Zet de pan op een laag vuur en verwarm er de olie in, met de kerrie en het gemberpoeder.
Snipper de uien en fruit ze in de pan.
Snijd de kip in blokjes en voeg die bij de uien. Zet het vuur even hoog, roer door elkaar totdat alle kipstukjes zijn aangebakken. Zet dan het vuur weer laag en doe het deksel op de pan.
Schil de goudreinet, verwijder het klokhuis en snijd er blokjes van. Doe ze in de pan, roer doorheen.
Laat de zuurkool uitlekken en doe die in de pan. Zet het vuur even hoog, roer alles goed door elkaar. Zet het vuur weer laag en doe het deksel op de pan. Laat 5 minuten stoven.
Snijd de ananas in stukjes, de banaan in schijfjes, doe ze in de pan en laat ze warm worden.
Roer ten slotte de ketjap en wat peper erdoorheen. Eventueel kan het ananassap gebruikt worden om het gerecht wat smeuïger te maken.

Serveer met gekookte aardappelen.

Vervang (een deel van) de kip door uitgebakken spek. Bak die als eerste (met kerrie en gember) en voeg pas daarna de uien toe. Waarschijnlijk is er dan geen olie nodig.
Vervang de kip door 200 g fijngesneden ham en 160 g kaas in blokjes. Voeg die pas toe na de ananas en banaan en laat ze warm worden. Er zijn dan ook 2 eetlepels olie minder nodig.