Kookboek/Zure room
< Kookboek
Zure room, ook wel sour cream genoemd in Nederland, is gefermenteerde room met 10% vet. Er zijn melkzuurbacteriën aan de room toegevoegd, waarna het product tijd heeft gekregen om te fermenteren.
Door het lage percentage melkvet kan zure room gemakkelijk schiften. Daarom is zure room alleen geschikt voor koude gerechten en niet voor warme. Voor warme gerechten kan men beter crème fraîche gebruiken, die 35% melkvet of meer bevat.
Zure room wordt bijvoorbeeld gebruikt in koude sauzen en koude voorgerechten.
Recepten met zure room
[bewerken]- Kookboek/Asperges met zalm
- Kookboek/Burrito
- Kookboek/Dipsaus
- Kookboek/Gerookte zalm
- Kookboek/Gevulde paprika (vlees-groente)
- Kookboek/Gevulde tomaten
- Kookboek/Hongaarse cocktail
- Kookboek/Preitaart
- Kookboek/Rodebietensoep
- Kookboek/Saladesaus
- Kookboek/Smeuïge zalmmousse
- Kookboek/Wortelsoep
Fotogalerij
[bewerken]-
Pancakes met fruit en zure room -
Toastje met zure room en peper -
Op een warme maaltijd -
Dillesausje met zure room
.jpg)
.jpeg)
Bewaren
[bewerken]- In de koelkast: 5-7 dagen