Kookboek/Wortelsalade
< Kookboek
| Wortelsalade | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Saladerecept |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | 10 minuten |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Dit is een eenvoudige salade met wortelen als hoofdingrediënt, die als bijgerecht geserveerd kan worden.
Ingrediënten
[bewerken]- sap van 1 sinaasappel
- 2 eetlepels slasaus of mayonaise
- 1 eetlepel appelazijn of balsamicoazijn
- 2 theelepels vloeibare honing
- mespunt mosterd
- 1 eetlepel fijngehakte tuinkruiden, bij voorkeur verse, bijvoorbeeld platte peterselie, bladselderij, basilicum, bieslook marjolein, lavas of munt
- peper
- 400 g wortel
Bereidingswijze
[bewerken]
- Maak een saladesaus van alle ingrediënten uitgezonderd de wortel.
- Was de wortelen, snijd lelijke plekken van de buitenkant en snijd ze julienne of schaaf ze (middel-)grof met een keukenrasp.
- Meng de wortelen en saladesaus in een slakom.
Varianten
[bewerken]- Voeg een handje gewelde rozijnen toe, bijvoorbeeld geweld (geweekt) in sinaasappelsap.
- Voeg 1 theelepel fijngeraspte (verse) gember toe.
- Voeg een geraspte appel toe.
- Voeg een fijngesneden halve (rode) ui toe.