Kookboek/Worcestershiresauce
< Kookboek
Worcestershiresauce is een gefermenteerde vloeistof gemaakt met moutazijn, geestrijkazijn, stroop, maissiroop, water, chilipepers, sojasaus, peper, tamarinde, ansjovis, uien, sjalotten, kruidnagels en knoflook.
Hij wordt gebruikt als smaakmaker, bijvoorbeeld in marinades, salades en in de cocktail bloody mary.