Kookboek/Tosti

Een tosti (Nederland) of croque-monsieur (België/Frankrijk) is een geroosterd sandwich-gerecht van brood, kaas en ham.

Tosti-ijzer (croque-monsieurmachine), grillpan, grill, speciaal broodrooster of koekenpan

Bereidingswijze

Beleg één boterham met de ham en kaas. Leg de andere boterham er boven op.
Bij gebruik van een tosti-ijzer: snijd de boterhammen in het midden door zodat ze in het tosti-ijzer passen.
Bij gebruik van een koekenpan: doe een eetlepel olie of boter in de koekenpan en laat dat warm worden/smelten, of besmeer de boterhammen daar aan de buitenkanten mee.
Rooster, grill of bak de tosti's aan beide kanten op een laag tot middelhoog vuur (hoe lager het vuur, hoe lager de kans op aanbranden, maar hoe langer het duurt voordat ze goed zijn). Als ze lichtbruin zijn, zijn ze goed, meestal na zo'n minuut of 5.
Desgewenst kan een hele tosti nog schuin doormidden worden gesneden om hem gemakkelijk te kunnen eten.

Er zijn eindeloos veel varianten mogelijk, een kleine greep:

Tosti's kunnen gemaakt worden van alle soorten brood, (volkoren, wit, Turks, meergranen, met zaden, etc.), kaas (jong, oud, komein, cheddar, mozzerella, feta, brie, blauwschimmel, etc.) en ham (achterham, schouderham, bacon, etc.), waardoor er alleen al door hiermee te variëren en combineren vele variaties zijn te maken.
Besmeer de binnenkant van één of beide boterhammen met mosterd of pesto.
Voeg dunne schijfjes rauwe tomaat toe (aan de binnenkant).
Leg er een gebakken ei (spiegelei) bovenop. Dit heet een croque-madame.
Geef er ketchup of een andere tafelsaus bij.
Laat de ham weg voor een vegetarische tosti.