Kookboek/Tonijnsalade

Tonijnsalade
Categorie	Visgerecht
Aantal porties	4x broodbeleg of 8-10 toastjes
Moeilijkheidsgraad

Salade bestaande uit tonijn en mayonaise, met toevoegingen naar keuze. Tonijnsalade kan worden gebruikt als broodbeleg, als vulling in een wrap, op een toastje of in een voorgerecht met rauwkost.

Ingrediënten

• 1 blikje tonijn in water (à 145g, ±100 g uitlekgewicht)
• 2 eetlepels mayonaise
• snufje zwarte peper

Bereidingswijze basisrecept

• Laat het blikje tonijn uitlekken
• Prak de tonijn met een vork fijn in een kom of schaal
• Meng de fijngeprakte tonijn met de mayonaise en peper.

Varianten

• Mogelijke toevoegingen:
  • aan de mayonaise:
    • ½ eetlepel mosterd of een flinke theelepel
    • een snufje paprikapoeder
    • verse tuinkruiden zoals fijngeknipte bieslook, gesneden peterselie, bladselderij, oregano en/of tijm
  • 1 sjalotje of ¼ ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, zeer fijn gesnipperd of geperst in een knoflookpers
  • 2 augurken, in kleine stukjes
  • 5 zilveruitjes, gehalveerd
  • ½ zure appel, fijngesneden in blokjes of grof geraspt
  • 3 ansjovisfilets (uit blik), fijngeprakt
• Voor de garnering:
  • enkele blaadjes sla, andijviebladeren of veldsla (als bedje)
  • 5 kerstomaatjes, gehalveerd
  • 5 radijsjes, in plakjes of kwarten
  • ½ (rode of groene) paprika, in smalle reepjes
  • 1 gekookt ei, in schijfjes
  • 5 olijven, gehalveerd
  • ½ eetlepel kappertjes
• Vervang de mayonaise door:
  • 2 eetlepels yoghurtdressing of
  • 2 eetlepels plantaardige olie en 1 eetlepel citroensap of
  • 50 g roomkaas

Bewaren

Een restje tonijnsalade kan bewaard worden, maar wel:

• In de koelkast EN
• Afgesloten, in een bakje met een goed sluitend deksel EN
• Maximaal 2 dagen.