Kookboek/Thousand Island Dressing
< Kookboek
| Thousand Island Dressing | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Saus |
| Aantal porties | ± 350 ml |
| Bereidingstijd | 10 minuten + 30 minuten (of langer) in de koelkast |
| Moeilijkheidsgraad |  |
.jpg)
Thousand Island is een saladesaus die vaak wordt gebruikt bij groene salades. Hij kan ook worden gebruikt als broodbeleg en vele andere doeleinden.
Ingrediënten
[bewerken]Een kop is bijna net zo groot als een mok.
- 1 kop (235 ml) mayonaise
- ¼ kop (60 ml, ±4 eetlepels) tomatenketchup
- 2 eetlepels (30 ml) witte azijn (of augurkennat)
- 1 eetlepel (15 ml) kristalsuiker
- 1 eetlepel (15 ml) zoete augurkenrelish
- 2 theelepels (10 ml) fijngehakte uien
- ¼ theelepel (1 ml) zout
- 1 snufje peper
Bereiding
[bewerken]- Doe alle ingrediënten in een blender en pureer tot een gladde saus. Het doel is een roze, gladde saus.
- Giet de saus in een kom en laat deze afgedekt minstens 30 minuten in de koelkast staan voor gebruik.
Varianten
[bewerken]- In plaats van de blender te gebruiken: klop de ingrediënten in een kom. Het wordt dan een iets minder gladde saus.
- Voeg ¼ fijngesneden rode paprika toe.
- Voeg ½ eetlepel zeer fijngesneden groene verse tuinkruiden toe, zoals peterselie en/of basilicum
Bewaren
[bewerken]Bewaar in de koelkast, in een goed afgesloten, brandschone pot of fles. Dan kan deze dressing ongeveer een week worden bewaard.
Bronnen
[bewerken]Dit recept is een vertaling van Cookbook:Thousand Island Dressing in het Engelse kookboek, dat vervolgens is aangepast naar inzichten van de auteur(s).