Kookboek/Surinaamse roti
< Kookboek
| Surinaamse roti | |
|---|---|
 Roti nasala trafasie | |
| Categorie | Platbrood |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | 12 uur tofu marineren + ruim 1 uur voorbereiding |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Surinaamse roti is een gerecht dat bestaat uit roti (een platbrood) met als vulling een mix van vlees/kip/tofu, kerrie-aardappelen, groenten (vaak kousenband) en gekookt ei.
Benodigdheden
[bewerken]Voor Surinaamse roti met tofu, kerrie-aardappelen en kouseband:
Ingrediënten
[bewerken]- zie het recept voor Surinaamse tofu
- zie het recept voor Kerrie-aardappelen
- zie het recept voor Surinaamse kousenband
- 4 gekookte eieren, gehalveerd
- 8-12 rotivellen
Bereidingswijze
[bewerken]- Zie de recepten zoals hierboven vermeld voor de diverse onderdelen.
- Warm de rotivellen kort in een koekenpan, oven of magnetron. Hierdoor worden ze zacht en vouwbaar.
- Serveren: Leg een rotivel op een bord en schep op de helft ervan kleine porties van de gerechten. Vouw of rol de rotie op en eet hem uit het vuistje.
Varianten
[bewerken]- Vervang de tofu door kip met veel kerrie, zoals in Broodje kip-kerrie (maar dan zonder broodje).
- Geef er atjar tjampoer bij.