Kookboek/Stroop

Stroop druipend van een houten pollepel

Stroop is een dikke, geconcentreerde vloeistof waarin grote hoeveelheden suikers zijn opgelost. Stroop kan worden gemaakt van suikerbieten en van rietsuiker.

Stroop wordt gebruikt als zoet broodbeleg, op pannenkoeken en in stroopwafels (twee wafels met een laagje stroop ertussen).

Stroop werd vroeger ook gebruikt voor het thuis maken van stroopvet, een mengsel van twee delen spekvet (van uitgebakken spek) en een deel stroop; stroopvet werd gebruikt als broodbeleg.

Recepten met stroop

• Kookboek/Aachener Printen
• Kookboek/Boekweitkoek
• Kookboek/Broeder
• Kookboek/Broodpap
• Kookboek/Griesmeel
• Kookboek/Karnemelkse pap
• Kookboek/Kruudmoes
• Kookboek/Spekdik
• Kookboek/Stroopwafel
• Kookboek/Zuurvlees

Fotogalerij

• 
  Potten stroop
• 
  Flacon met stroop
• 
  Indicatie van de stroperigheid
• 
  Pannenkoek met stroop
• 
  Stroopwafels

Bewaren

Droog, donnker en afgesloten, niet in de koelkast: langdurig. Er kan wel na verloop van tijd een vlies op ontstaan, waardoor stroop moeilijker smeerbaar wordt.

Zie ook

• Appelstroop