Kookboek/Soepbal
< Kookboek
| Soepbal | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Vleesrecept |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | 15 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Soepballetjes zijn kleine gehaktballetjes die aan soep worden toegevoegd.
Ingrediënten
[bewerken]- 100 g gehakt (mager rundergehakt of gemengd gehakt)
- snufje zwarte peper
- (optioneel) snufje nootmuskaat
Bereidingswijze
[bewerken]- Zorg dat je handen brandschoon zijn.
- Meng de specerijen door het gehakt.
- Draai balletjes van het gehakt ter groote van een knikker.
- Voeg de balletjes voorzichtig aan de soep toe, zodat ze niet scheuren of uiteen vallen, en kook ze 10 minuten mee.
- Was je handen direct opnieuw, met zeep en warm water, om besmetting van ander voedsel te voorkomen.
- Was keukengerei dat bij de bereiding van het rauwe gehakt is gebruikt, direct goed af. Het gaat bijvoorbeeld om de schaal, het bord en het bestek die je bij het mengen en het draaien van de balletjes hebt gebruikt.
Varianten
[bewerken]- Kneed, net als bij gehaktballen, een beetje ei en paneermeel door het rauwe gehakt.
- Voeg een beetje tuinkruiden toe, zoals oregano, basilicum, rozemarijn of tijm.