Kookboek/Shoarmakruiden

Shoarmakruiden bestaat uit een mix van specerijen die gebruikt worden bij het bereiden van shoarmavlees.

Shoarmakruiden kunnen kant en klaar worden gekocht, maar die bevatten vaak (teveel) zout en andere onnodige toevoegingen. Je kunt de mix ook zelf maken. De samenstelling is wisselend (zowel qua ingrediënten als qua onderlinge verhoudingen) en afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Hier een recept dat je naar eigen voorkeuren kunt aanpassen (extra specerijen toevoegen of juist weglaten, andere verhoudingen).

Samenstelling

2 tl paprikapoeder
2 tl korianderpoeder
2 tl komijnpoeder of fijngestampt komijnzaad
1 tl gemberpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl kardemompoeder
1/2 tl kurkuma (koenjit, geelwortel)
1/2 tl kruidnagelpoeder
1 tl cayennepeper, chilipoeder of gemalen zwarte peper

Meng alle ingrediënten door elkaar.

Bewaren

Bewaar shoarmakruiden droog en donker, in een goed afgesloten pot.

Receptenindex

Meer dan 600 recepten, onderverdeeld naar categorie:
Barbecue · Broodbeleg · Broodrecepten · Cake, gebak en taart · Dranken · Eiergerechten · Feestdagrecepten · Gevogelte · Goedkope recepten · Groenten · Hartige taarten · Historische recepten · Koekjes · Rijstgerechten · Salades · Snacks · Snoep · Stamppotten · Soepen · Sauzen · Tapas · Vegetarische recepten · Vis- en zeevruchtrecepten · Vleesgerechten

Bronnen en referenties

De ingrediënten zijn geïnspireerd door die van Keukenliefde, met enkele aanpassingen naar inzichten van de auteur(s).