Kookboek/Rundvlees

Rundvlees is de verzamelnaam van vlees van koeien, stieren en ossen. Ook kalfsvlees behoort ertoe, hoewel dat vaak als een aparte culinaire categorie wordt behandeld.

Soorten en toepassingen

• Soorten: De categorie rundvlees biedt een breed spectrum aan soorten en kwaliteiten: van snel-klaar tartaar en biefstuk tot stoofvlees dat uren moet sudderen, en van vette corned beef tot magere rosbief.
• Toepassingen zijn net zo breed: diverse soorten broodbeleg, voorafjes en hoofdmaaltijden, van eenvoudig tot luxe.

Fotogalerij

• 
  Voorgerecht met rundercarpaccio
• 
  Ingeblikte cornedbeef
• 
  Biefstuk
• 
  Hachée (stoofvlees)
• 
  Broodje hamburger
• 
  Rosbief op brood
• 
  Filet americain op brood
• 
  Osseworst en Amsterdamse uitjes

Recepten met rundvlees

• Kookboek/Barreado
• Kookboek/Boeuf Bourguignon
• Kookboek/Bouillon
• Kookboek/Bruinebonensoep
• Kookboek/Bœuf Stroganoff
• Kookboek/Fatányéros
• Kookboek/Filosoof
• Kookboek/Goulash
• Kookboek/Hachee
• Kookboek/Hamburger
• Kookboek/Hollandse tomatensoep
• Kookboek/Huzarensalade
• Kookboek/Mediterrane witte bonensoep
• Kookboek/Ossenstaartsoep
• Kookboek/Peertjes met aardappelkoekjes en biefstuk
• Kookboek/Pot-au-feu
• Kookboek/Rundvlees in bier
• Kookboek/Stifádo
• Kookboek/Sudderlapjes
• Kookboek/Tartaartje
• Kookboek/Vleesfondue
• Categorie:KB-mergpijp