Kookboek/Roquefortsaus
< Kookboek
| Roquefortsaus | |
|---|---|
| Categorie | Saus |
| Aantal porties | voor 1 kg aardappelen |
| Bereidingstijd | 5-7 minuten |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Roquefortsaus is een koude saus op basis van crème fraîche, mayonaise en roquefortkaas. De saus is lekker bij gepofte aardappelen en bij (koude of warme) krieltjes.
Ingrediënten
[bewerken]- 50 g Roquefort
- 2 bekertjes crème fraîche
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel wijnazijn
- ½ theelepel mosterd
- peper
- 2 eetlepels citroensap
Bereidingswijze
[bewerken]- Prak de roquefort fijn in een kom (met een vork)
- Voeg de overige ingrediënten toe en roer tot een saus.