Kookboek/Roggebrood
< Kookboek
Roggebrood is een voedzaam brood dat gemaakt is van rogge, water, zout en soms gist of zuurdesem. Roggebrood wordt in Nederland meestal verkocht in pakjes met plakjes, in wisselende hoeveelheden.
Roggebrood wordt veelal geserveerd tijdens broodmaaltijden en dan belegd met bijvoorbeeld kaas, spek, paté, andere vleeswaren, gekookt ei, roerei, roomkaas met komkommer of andere rauwkost, of jam. Een veel gebruikte combinatie is erwtensoep met roggebrood met kaas of katenspek. Ook wordt roggebrood wel gebruikt voor borrelhapjes.
Bewaren
[bewerken]- 2 weken in de koelkast
- 1-3 maanden in de vriezer