Kookboek/Pijnboompitten

Pijboompitten

De pijnboompit is het zaad van een dennenboom (Pinus). Officieel is het een zaad en geen noot, maar culinair wordt hij als noot beschouwd.

Gebruik van pijnboompitten

• Pijnboompitten worden vaak geroosterd in een droge koekenpan voordat ze worden gebruikt. Hierdoor wordt de smaak ervan intenser. Rooster ze kort, ze mogen niet aanbranden, en roer ze regelmatig om.
• Ze worden gebruikt in onder andere salades en pesto.
• Bewaren:
  • 3 maanden in de koelkast
  • 2 maanden in een donker en droog keukenkastje
  • 6 maanden in de vriezer

Recepten met pijnboompitten

• Kookboek/Andijviesalade
• Kookboek/Couscoussalade
• Kookboek/Dolma
• Kookboek/Gevulde paprika (mediterraans)
• Kookboek/Groene pesto
• Kookboek/Pasta met zalm en rucola
• Kookboek/Warme bietensalade
• Kookboek/Zuiveldessert

Fotogalerij

• 
  Het roosteren van pijnboompitten
• 
  Op een salade
• 
  Op een koekje
• 
  Op een taart
• 
  Als ingrediënt voor pesto