Kookboek/Kwark

Kwark

Kwark (Nederland) of plattekaas (Vlaanderen) is een zurig zuivelproduct dat is aangezuurd met melkzuurbacteriën. Kwark is dikker dan (vloeibare) yoghurt, maar beter roerbaar dan gewone kaas. Kwark is verkrijgbaar als volle (6-8% vet), halfvolle (3,2% vet) en magere (minder dan 1% vet) kwark.

Kwark wordt onder andere gebruikt voor ontbijt (met bijvoorbeeld muesli en fruit), desserts, kwarktaart, koude sauzen en in deeg.

Recepten met kwark

• Kookboek/Bananenvla
• Kookboek/Dipsaus
• Kookboek/Knoflooksaus op kwarkbasis
• Kookboek/Kwarktaart met bosbessen
• Kookboek/Milkshake
• Kookboek/Nagerecht
• Kookboek/Ontbijt
• Kookboek/Saladesaus
• Kookboek/Zaadjestaart

• 
  Kwark met noten als ontbijt
• 
  Kwark als broodbeleg
• 
  Kruidenkwark (saladesaus)
• 
  Dessert met kwark
• 
  Kwarktaart met kersen
• 
  Kwarkballetjes (van deeg met kwark)