Kookboek/Komkommersalade

Komkommersalade
Salade met schijfjes komkommer
Categorie	Saladerecept
Aantal porties	4
Bereidingstijd	10 minuten + 30 minuten
Moeilijkheidsgraad

Dit is een simpele komkommersalade die als bijgerecht geserveerd kan worden.

Ingrediënten

• 1 eetlepel yoghurt
• 1 eetlepel mayonaise
• 2 eetlepels keukenazijn of augurkennat
• 1 eetlepel fijngesneden dille, bij voorkeur verse
• peper
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 komkommer

Keukengereedschap

• 1 saladekom
• rasp

Bereidingswijze

Geraspt met de middelgrove rasp

1. Meng alle ingrediënten uitgezonderd de komkommer in de slakom tot een sausje.
2. Was de komkommer en rasp hem met de rasp: u kunt kiezen voor schijfjes of de middelgrove rasp.
3. Doe de geraspte komkommer in de kom en meng die met de saus.
4. Laat de salade minstens een half uur staan, zodat de smaken er goed kunnen intrekken. Af en toe roeren.

Varianten

• Desgewenst kunt u de komkommer eerst schillen.
• Vervang de dille door verse munt en de mayonaise door een extra lepel yoghurt.
• Mogelijke toevoegingen:
  • 2 middelgrote augurken, in kleine stukjes
  • een uitje, zeer fijn gesneden; maak een keuze uit:
    • 1 sjalotje (of een stukje ui ter grootte van een sjalotje), fijngeraspt;
    • 1 eetlepel fijngesneden zilveruitjes
    • 1 lente-uitje, fijngesneden
  • 1/4 zeer fijn gesneden rode paprika
  • 5 radijsjes, klein gesneden
  • 5 olijven, fijngesneden
  • 1-2 lepels cottage cheese