Kookboek/Kikkererwt
< Kookboek
| Kikkererwt | |
|---|---|
.jpg) Gekookte kikkererwten | |
| Gegevens | |
| Latijnse naam | Cicer arietinum |
| Mee te koken ? | Ja |
| In te vriezen ? | Ja, gekookt |
| Link naar wikipedia | Kikkererwt |
Kikkerwten zijn peulvruchten. Na gaar gekookt te zijn, kunnen ze zowel warm als koud worden gebruikt, bijvoorbeeld in soepen, salades en hummus.
Bereiding
[bewerken]- Reken zo'n 100 g gedroogde kikkererwten per persoon.
- Week de kikkererwten een nacht in ruim water (ze zwellen nog op en mogen niet droog komen te staan).
- Kook ze 20 minuten met 1 laurierblaadje en een theelepel bonenkruid per 100 g gedroogde kikkererwten.
- Hierna kunnen ze in een recept worden gebruikt.
Fotogalerij
[bewerken]-
Kikkererwtensoep -
Curry met kikkererwten -
Kikkererwtensalade met geitenkaas -
Hummus/Hoummous/hoemoes -
Falafel
.jpg)
_Hummus,_Vegan_food_in_Poland.jpg)
