Kookboek/Kapsalon
< Kookboek
| Kapsalon | |
|---|---|
_01_(cropped).jpg) | |
| Categorie | Snack |
| Aantal porties | 4 |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Een kapsalon is een Nederlands gerecht dat bestaat uit patat friet, shoarmavlees, kaas en rauwkost. Het is een (ongezonde, calorierijke) vervanger van de warme maaltijd.
Ingrediënten
[bewerken]- 4 porties patat friet
- 100 g Goudse belegen kaas
- 100 g ijsbergsla
- 300-400 g shoarmavlees
- Koude saus naar keuze, bijvoorbeeld knoflooksaus, pittige tomatenketchup en/of sambal
Keukengereedschap
[bewerken]- Zie Kookboek/Friet voor de patat friet en Kookboek/Shoarma voor het shoarmavlees.
- 4 ovenvaste grote borden (borden die onder een grill gezet kunnen worden).
- Grill.
Bereidingswijze
[bewerken]- Bereid de patat volgens het recept op Kookboek/Friet. Bereid onderwijl de rest van het gerecht:
- Rasp de kaas.
- Was de ijsbergsla en snijd hem in reepjes. Zet afgedekt in de koelkast tot gebruik.
- Bereid het shoarmavlees volgens het recept op Kookboek/Shoarma.
- Verdeel de friet over vier ovenvaste borden, schep daarop de shoarma en strooi er kaas overheen.
- Zet de borden onder de grill totdat de kaas is gesmolten.
- Leg de sla bovenop het gerecht.
- Serveer met de sauzen.
Varianten
[bewerken]- Om tijd te besparen: Maak de patat niet helemaal zelf, maar gebruik voorgebakken friet of ovenfriet en bereid ze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vervang shoarma door kebab, döner, gyros, kip of falafel.
- Voeg schijfjes komkommer en partjes tomaat aan de sla toe of serveer het gerecht met een rauwkostsalade.
- De patat kan enigszins slap worden van de kaas en de sla. Als je dat niet wilt: strooi de kaas niet over de patat en zet het bord niet onder de grill, maar serveer de geraspte kaas in een schaaltje met een opscheplepeltje erbij, zodat iedereen zelf naar smaak kan nemen; en leg het shoarmavlees en de sla naast de patat op het bord, in plaats van erop.
Bewaren
[bewerken]- Overgebleven bereid shoarmavlees kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard en 3 maanden in de vriezer, mits afgedekt en het kort (maximaal 2 uur, maar liever veel korter) buiten de koelkast is geweest. Bij hergebruik ten minste 10 minuten verhitten (bakken).
- Overgebleven ijsbergsla kan twee dagen in de koelkast worden bewaard, mits goed afgedekt. Bruine/oranje randen er af snijden.
- Overgebleven kaas kan twee weken in de koelkast worden bewaard, mits afgedekt. Weggooien als de kaas beschimmeld is.
- Gebakken patat kan niet worden bewaard.