Kookboek/Jeneverbes

Jeneverbes
Jeneverbessen
Gegevens
Latijnse naam:	Juniperus communis
Mee te koken ?	ja
Link naar wikipedia	Jeneverbes

In de keuken

Gedroogde jeneverbessen worden als specerij verwerkt in bijvoorbeeld marinades voor wild. Ook zuurkool wordt traditioneel met jeneverbes gekruid. Vóór het gebruik worden jeneverbessen geplet of gekneusd om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.

Recepten met jeneverbessen