Kookboek/IJsbergsla

IJsbergsla
IJsbergsla
Gegevens
Oorsprong	Californië
Mee te koken ?	kan
In te vriezen ?	nee
Link naar wikipedia	IJSbergsla

IJsbergsla is een slasoort met stevige, knapperige bladeren.

In de keuken

• Snijd het onderste, bruine stukje eraf.
• Haal er af aan slabladeren wat nodig is en was die goed. Berg de rest op in de koelkast.
• Laat de gewassen slabladeren goed uitdruipen, gebruik een slacentrifuge indien beschikbaar.

De ijsbergsla is nu klaar voor gebruik.

IJsbergsla kan in grote stukken of fijngesneden in een salade worden verwerkt. IJsbergsla kan ook dienen als garnering of als ondergrond voor een ander gerecht.

Zie Zelf een salade samenstellen voor suggesties, bijvoorbeeld ijsbergsla met een blauwe kaasdressing.

Bewaren

• Ongeveer een week in de koelkast, in de groentenla.

Recepten met ijsbergsla

• Kookboek/Kapsalon
• Kookboek/Shoarma