Kookboek/Gestoofde witte kool
< Kookboek
| Gestoofde witte kool | |
|---|---|
 Fijngesneden witte kool | |
| Categorie | Groentenrecept |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Gestoofde witte kool is een groentengerecht met witte kool en kruiden.
Benodigdheden
[bewerken]Ingrediënten
[bewerken]- 4 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels bamikruiden
- 800-1000 g fijngesneden witte kool
- ½ kopje water
- (optioneel) 4 eetlepels verse gesneden koriander of platte peterselie
Keukengereedschap
[bewerken]- Hapjespan, braadpan of grote koekenpan met deksel
Bereidingswijze
[bewerken]- Verwarm de olie en bamikruiden in de pan.
- Maak de kool schoon en snijd die in stukjes of reepjes. Doe de kool in de pan en schep die om totdat alle kool in aanraking is geweest met de olie en de kruiden.
- Voeg ½ kopje water toe en breng net aan de kook. Doe dan het deksel op de pan en zet het vuur laag, af en toe roeren. Als de kool dreigt aan te branden: voeg wat extra water toe. Laat de kool in ± 20 minuten gaarstoven. Zet het vuur uit als de kool gaar is.
- Snijd de koriander of peterselie grof. Voeg die toe.
Serveer met:
- gekookte aardappelen en bijvoorbeeld saucijzen of merguez-worstjes; rauwe aardappelblokjes kunnen eventueel meestoven: voeg ze toe nadat het water is toegevoegd en voeg dan 1 extra kopje water toe;
- mie met shoarma, blokjes gemarineerde en gebakken tofu of vleesvervanger naar keuze.
Varianten
[bewerken]- Voeg een gesnipperde ui en/of enkele knoflookteentjes toe aan de warme olie vóórdat de kool wordt toegevoegd. Laat enkele minuten zachtjes fruiten.
- Laat een eetlepel fijngesneden lavas meestoven; voeg ze toe direct nadat het water is toegevoegd.
- Voor meer pit: voeg een stukje fijngesnipperde rode peper toe aan de kruiden òf 2 theelepels sambal.