Kookboek/Gepofte aardappel

Gepofte aardappel
Gepofte aardappel met kwarksaus er overheen en salade
Categorie	Aardappelrecept
Aantal porties	1
Moeilijkheidsgraad

Gepofte aardappel is een ongeschilde aardappel die gegaard is in de oven of op de barbecue.

Een gepofte aardappel wordt geserveerd met een klontje boter of kruidenboter, gesmolten kaas en/of een bijpassende saus, bijvoorbeeld zure room of Hüttenkäse met verse tuinkruiden en wat peper, dillesaus, tsatziki of roquefortsaus.

Benodigdheden

Ingrediënten

• 1 grote aardappel per persoon (iets kruimig)

Keukengereedschap

• Aluminiumfolie
• Oven of barbecue-apparaat

Bereidingswijze

1. Boen de aardappel goed schoon met koud water, maar schil hem niet.
2. Dep de aardappel droog. Smeer hem in met plantaardige olie. Pak hem in een stuk aluminiumfolie in.
3. In de oven:
   1. Verwarm de oven voor op 200°C.
   2. Pof de aardappel in de oven in ca. 45-60 minuten (afhankelijk van de grootte).
4. Op de barbecue: 20-30 minuten in het houtsvuur of op het rooster.
5. Prik met een vork of prikker om te controleren of de aardappel gaar is.
6. Haal de aardappel uit het aluminiumfolie en snijd hem overlangs in. Vul de snede met boter, kaas of saus.

Varianten

• Om de gaartijd te verkorten: Nadat de aardappel is schoongeboend: kook de aardappel 10 minuten voor in een pan met een laagje water (of in de magnetron). Daarna het recept weer volgen, maar de tijden zijn anders:
  • In de oven: nog 30 minuten
  • Op de barbecue: nog 20-30 minuten.