Kookboek/Gelatine

Blaadjes gelatine

Gelatine is een eiwitproduct waarmee gerechten kunnen worden gebonden. Gelatine wordt in twee vormen aangeboden:

• Blaadjes. Deze moeten even in koud water worden gedompeld en dan uitgeknepen. Roer de gelatine volgens recept door het gerecht.
• Poeder. Dit poeder moet worden opgelost in warm water. Volg de instructies van het recept.

Recepten met gelatine

• Kookboek/Advocaatbavarois
• Kookboek/Bavarois
• Kookboek/Bitterballen
• Kookboek/Kaastaart met frambozen
• Kookboek/Kroketten en bitterballen
• Kookboek/Kwarktaart met bosbessen
• Kookboek/Panna cotta
• Kookboek/Tompoes
• Kookboek/Zalmmousse