Kookboek/Dagmenu's kwartaal 3
< Kookboek
Overzicht van alle dagmenu's voor het derde kwartaal (1 juli t/m 30 september)
Meer informatie: Dagmenu
Ketikoti (viering afschaffing slavernij in Suriname)
→ Milkshake: met kokosmelk
→ California Roll: als hoofdgerecht
→ Nasi rames: Vervang vlees door tofu-blokjes
→ Broeder: p.p. 1 schijf/plak, met stroop
→ Rijstsalade: met afgekoelde omelet en veel extra groenten, in totaal ± 200-250 g groenten p.p.
Grieks menu
→ Platbrood: zoals Turks brood, pitabroodje of naan
→ Rauwkostsalade: bijvoorbeeld met groene sla, paksoi, radijs, spitskool en/of lente-ui met een yoghurtsausje
→ Zuiveldessert met seizoensfruit, bijvoorbeeld aardbei, abrikoos, blauwe/rode/zwarte bessen, bramen, frambozen, nectarine en/of perzik
Spaans menu
Feestmenu
→ Biefstuk: in plakken gesneden
→ Sorbetijs met vers zomerfruit (aardbeien, abrikozen, frambozen, kersen, nectarine, perzik, blauwe, rode en/of zwarte bes)
→ Couscousschotel: met extra groente, in totaal 200-250 g per persoon
→ Bonensalade: van witte bonen en met extra groenten
Vakantiedag
→ Groene salade: met bijvoorbeeld kropsla/raapstelen/radijs/bosui
→ Zomerfruit: zoals aardbei, abrikoos, blauwe/rode/zwarte bes, nectarine, perzik en/of pruim
→ Zomerfruit: zoals aardbei, abrikoos, blauwe/rode/zwarte bes, nectarine, perzik en/of pruim
→ Risotto: vulling met champignons en bestrooi met gehakte noten
Zondagsmenu/feestmenu
→ Pannenkoeken: o.a. één met kaas of ontbijtspek p.p.
→ Rauwkostsalade: bijvoorbeeld met kropsla/komkommer/raapstelen/radijs/bosui
→ Rauwkostsalade: bijvoorbeeld met kropsla/komkommer/raapstelen/radijs/bosui
→ Sushi: voorgerecht, met o.a. zalm
→ Flensje: met rode vruchten + slagroom
→ Gado gado: met ei en pindasaus maar zonder rijst
→ Fatányéros: met rauwkost zoals aangegeven in het recept
→ Taco: de vegetarische variant, met kidneybonen en kaas
→ Spinaziestamppot: met noten en kaas
→ Gevulde paprika: variant met linzen (maar zonder kaas) en met rijst
→ Zuiveldessert: met granola of muesli
→ Zuiveldessert: met granola of muesli
→ Pastasalade als maaltijdsalade met o.a. p.p. 30 g kaas
→ Vegavlees: vegareepjes of vegageakt bakken in nasikruiden met ui, courgette en champignons
Spaans menu
→ Vruchtensalade: kies uit aardbei, abrikoos, blauwe/rode/zwarte bes, braam, framboos, kers, meloen, nectarine, perzik, pruim en/of vijg
→ Rauwkostsalade: kies uit: andijvie, kropsla, paksoi, radijs, spistskool, bosui, waterkers
Chinees menu
Sjabloon:Kookboek 10 september
→ Oer Nasi Goreng: met garnalen
Sjabloon:Kookboek 11 september
Sjabloon:Kookboek 12 september
Sjabloon:Kookboek 13 september
Sjabloon:Kookboek 14 september
Sjabloon:Kookboek 15 september
→ Kousenband voor Surinaamse roti: vervang eventueel de kousenband door haricots verts of sperziebonen
Sjabloon:Kookboek 16 september
→ Witte bonensoep: de vegetarische variant; brood en kaas zijn deze keer niet per se nodig
→ Bodding: met vanillevla of vanille-roomijs
→ Bodding: met vanillevla of vanille-roomijs
Sjabloon:Kookboek 17 september
→ Pasta: met blokjes of snippers ham (50 g pp)
Sjabloon:Kookboek 18 september
Sjabloon:Kookboek 19 september
→ Chili sin carne ("sin carne" = "zonder vlees"): vervang het gehakt door blokjes kaas
→ Vruchtensalade: met bijvoorbeeld blauwe bes, braam, framboos, kiwibes, kweepeer, meloen, nectarine, perzik, pruim
→ Vruchtensalade: met bijvoorbeeld blauwe bes, braam, framboos, kiwibes, kweepeer, meloen, nectarine, perzik, pruim
Sjabloon:Kookboek 20 september
→ Salade: bijvoorbeeld met kropsla, andijvie, ijsbergsla, waterkers, eikenbladsla, raapstelen en/of rucola
Sjabloon:Kookboek 21 september
Sjabloon:Kookboek 22 september
Sjabloon:Kookboek 23 september
Sjabloon:Kookboek 24 september
Voor de salade: kies uit paksoi en/of rode bieten, met radijs en bosui
Sjabloon:Kookboek 25 september
Sjabloon:Kookboek 26 september
Voor een complete maaltijd: met extra groente en minder rookworst, zie Tips en varianten
Sjabloon:Kookboek 27 september
Let op: recept is als hoofdgerecht voor 2 personen
Sjabloon:Kookboek 28 september
