Kookboek/Chocolate chip cookies
< Kookboek
| Chocolate chip cookies | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Koekjes |
| Aantal porties | ± 30 koekjes |
| Bereidingstijd | ± 15 minuten voorbereiding, 2 uur koelkast, 15 minuten bakken, 30 minuten afkoelen |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Chocolate chip cookies zijn brosse koekjes met stukjes chocolade er in. Oorspronkelijk komen ze uit Amerika.
Ingrediënten
[bewerken]- 125 g zachte boter
- 140 g bruine of lichtbruine basterdsuiker
- 100 g gewone suiker
- 1 theelepel zout
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-essance of vanille-extract
- 230 g chocoladekorrels, chocolate chips of in stukken gehakte reep, mix van melk & puur
- 175 g bloem, bij voorkeur zelfrijzend bakmeel
- ½ theelepel bakpoeder/baking soda bij zelfrijzend bakmeel, anders 1 hele theelepel
Keukengereedschap
[bewerken]- Beslagkom, mengkom
- Mixer, keukenmachine of garde
- Spatel
- Plastic huishoudfolie
- Oven met 1 of 2 bakplaten
- Bakpapier
Bereidingswijze
[bewerken]- Klop de boter, suikers en het zout in een mengkom tot een romig mengsel.
- Klop de eieren en vanille erdoor.
- Zeef de bloem en bakpoeder in de beslagkom en spatel het in korte tijd door het boter-eiermengsel.
- Spatel de chocolade erdoor.
- Maak twee rollen van het deeg, doe die in plastic folie en laat die minstens 2 uur in de koelkast staan. De rollen moeten een doorsnede hebben waarmee er gemakkelijk schijfjes van kunnen worden gesneden, die schijfjes worden de koekjes. Bij gebruik van een combi-oven (magnetron/microwave + hete-luchtoven) zal de bakplaat kleiner zijn en kun je het deeg in drieën of vieren delen.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Als je maar 1 bakplaat hebt (of niet zoveel koekjes nodig hebt): Leg 1 rol met deeg in de vriezer voor later gebruik.
- Pak de rol(len) uit het plastic en snijd er plakjes van, iets dunner dan je de koekjes wilt hebben want ze zetten nog uit.
- Leg de plakjes deeg op de bakplaten en zorg ervoor dat de koekjes minstens 10 cm uit elkaar liggen.
- Bak 12 tot 15 minuten, tot de randen lichtbruin zijn.
- Haal de bakplaten uit de oven. Haal het bakpapier met de koekjes van de bakplaat, leg de koekjes met het bakpapier op het aanrecht of leg ze op een rooster. Laat ze afkoelen voordat je ze eet.
Varianten
[bewerken]- Voeg 100 g gehakte, ongezouten noten toe aan het deeg (bijvoorbeeld walnoten, pinda's, macadamianoten of pecannoten), verminder eventueel de hoeveelheid chocolade.
- Voeg 40 g gemalen kokos toe aan het deeg.
Bronnen
[bewerken]Dit recept is een vertaalde en aangepaste versie van het recept voor Chocolate Chip Cookies IV uit het Engelse Wikibooks-Cookbook.