Kookboek/Braam

Bramen (Rubus fruticosus)

Bramen zijn vruchten met een zoete smaak. Ze zijn rijp vanaf eind juli tot en met september, afhankelijk van de soort en het weer.

Wie zelf bramen plukt, moet opletten dat ze niet te laag hangen in een gebied waar vossen leven. Geplukte bramen altijd goed wassen, nog beter: daarna koken tot bramenjam of bramenmoes. En goed handenwassen.

Bramen worden zowel vers gegeten als verwerkt in bijvoorbeeld desserts, bramentaart, jam en bramenmoes (bramensap zonder dat die gezeefd wordt).

Recepten met bramen

• Kookboek/Bramensap
• Kookboek/Vlaflip

Fotogalerij

• 
  Ontbijtgerecht met bramen
• 
  Smoothie met bramen
• 
  Koken van bramenjam (of bramenmoes)
• 
  Bramenjam op brood
• 
  Bramenmuffin
• 
  Bramenplaatkoek
• 
  Bramenkwarktaart
• 
  Bramenijs
• 
  Bramble (cocktail met bramenlikeur)

Bewaren

• 1 dag buiten de koelkast
• 1-3 dagen in de koelkast, in een papieren zak of omwikkeld met keukenpapier