Kookboek/Boerenmeisjes
< Kookboek
| Boerenmeisjes | |
|---|---|
 Abrikozen | |
| Categorie | Drank |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Nederlandse keuken | Drank | Receptenindex
Boerenmeisjes zijn abrikozen op brandewijn, dat wil zeggen in alcohol ingelegde abrikozen.
Ingrediënten
[bewerken]- 400 gram abrikozen
- 150 gram suiker
- 25 gram pijpkaneel
- 1 liter brandewijn
Bereiding
[bewerken]- Was de abrikozen
- Doe ze daarna in een pan met zoveel water dat ze net "kopje onder" gaan
- Laat dit zo een etmaal staan
- Zet pan op het vuur en breng het net aan de kook
- Voeg de brandewijn, de suiker en de kaneel toe als het is afgekoeld
- Verdeel de abrikozen over twee weckflessen van elk een liter
- Laat het ten minste 2 maanden staan
- Af en toe omroeren
Variaties
[bewerken]- Boerenmeisjesijs is ijs met ingelegde abrikozen.
- Rozijnen op brandewijn wordt Boerenjongens genoemd