Kookboek/Ananas

Ananas is een tropische vrucht.

Gebruik

Wacht totdat de ananas rijp is. Ananassen worden meestal groen verkocht, maar dan zijn ze nog niet eetrijp. Eetrijpe ananassen zijn oranje van kleur en een van de binnenste bladeren laat gemakkelijk los.
Snijd het groen (de kroon) van de ananas en ook de onderkant.
Er zijn nu meerdere mogelijkheden:
- Snijd de schil van de ananas. Snijd de ananas van boven naar beneden door de helft en snijd beide helften vervolgens nog eens in dezelfde richting door zodat je kwarten krijgt. Snijd nu de harde kern uit elk van de vier kwarten. Ten slotte kunnen de kwarten in stukjes worden gesneden en worden geserveerd.
- Met een ananassnijder, waarmee je in één beweging de schil en de kern verwijdert en bovendien de ananas in schijven snijdt.
Toepassingen: ananas kan op vele manieren worden gebruikt: direct eten, in een fruitsalade, in yoghurt, geroosterd bij vleesgerechten, in taart, in hapjes en als jam, maar ook in gerechten waar ananas van oorsprong niet in thuis hoort, zoals op pizza en in chili con carne.