Kookboek/roze pasta

roze pasta
Categorie	pastarecept
Aantal porties	4
Bereidingstijd	15 min
Moeilijkheidsgraad

Dit is een pasta met een roze saus. Het recept is uitgevonden door mevrouw Talamelli.

ingrediënten

• 200 gram pasta, zoals penne rigate die de saus goed kan opnemen
• blik gepelde tomaten
• bekertje crème fraîche
• 150 gram gorgonzola
• teentje knoflook
• scheutje olijfolie
• een paar takjes thijm

bereidingswijze

• kook de pasta, en maak ondertussen de saus
• teentje knoflook pletten en in de olie bakken
• gepelde tomaten er bij doen en met een houten spatel in zo klein mogelijke stukjes maken
• doe de gorgonzola er bij en laat deze smelten
• doe de crème fraîche er bij (de saus krijgt nu een roze kleur)
• voeg blaadjes thijm toe naar smaak
• pasta afgieten en door de saus roeren

variaties

• Als je er groente aan wilt toevoegen kun je voor je de tomaten er bij doet een in blokjes gesneden courgette bij doen
• voor de hartige smaak kun je er gebakken magere spekblokjes bij doen