Kookboek/Vliegenzwammen

Uit Wikibooks

Vliegenzwammen, een gerecht uit de Ardennen, Eufs farcis á la Forestiére.

1. Eieren hard koken, vervolgens in de breedte halveren.
2. De dooiers voorzichtig eruit nemen en met een vork fijnprakken en vermengen met een beetje mayonaise, totdat een goed samenhangend mengsel ontstaat.
3. De halve eieren hiermee terug vullen en de bovenkant van de vulling gladstrijken; vervolgens de gevulde eieren omgekeerd - dus op de doorgesneden zijde plaatsen op een blaadje sla op een schotel of een bord.
4. Neem enkele tomaten en was deze, vervolgens snijd je ze in tweeën en haald men de prut eruit.
5. Plaats een halve - leeggehaalde - tomaat als hoedje op een gevuld ei.
6. Breng met mayonaise kleine ronde bolletjes aan op deze tomatenhoed en strooi een klein beetje peper op de mayonaise.

Het geheel ziet er uit als een wit gespikkelde rode paddestoel, en kan als bijgerecht bij de lunch of als voorgerecht opgediend worden.

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.