Kookboek/Venkel uit de oven

Uit Wikibooks

Venkel uit de oven
Categorie	Ovenschotel
Aantal porties	2
Energie
Bereidingstijd	60 minuten
Moeilijkheidsgraad

Ovenschotel | Receptenindex

[bewerk] Ingrediënten

• 2 of 3 venkelknollen (afhankelijk van de grootte)
• 250 gram kipfilet
• Zout
• Peper (liefst vers gemalen)
• Boter of olijfolie
• Een tinnetje (ongeklopte) slagroom
• pernod
• Geraspte kaas (liefst parmezaanse kaas)

[bewerk] Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 225 graden.
2. Was de venkel, snijd een stukje van de onderkant en snijd de venkel in stukken.
3. Zet de venkel op met een beetje zout en laat ze gaar koken in ongeveer 15 à 20 minuten.
4. Giet de venkel af.
5. Snij de kipfilet in blokjes en bestrooi met zout en peper.
6. Bak de kipblokjes in boter of olie totdat ze gaar zijn (ongeveer 15 à 20 minuten).
7. Doe de stukjes venkel en de kipblokjes in een ruime ovenschaal.
8. Bestrooi het geheel met wat peper, voeg de slagroom en een flinke scheut pernod toe en bestrooi het geheel tenslotte met de geraspte kaas.
9. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven, eventueel nog een tijdje op de grillstand om een mooie korst te vormen.

Dit overgerecht is het lekkerst met pasta.

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.