Kookboek/Spruitjes met spek en ui
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Spruitjes met spek en ui | |
|---|---|
| Categorie | Groentenrecept |
| Aantal porties | 4 |
| Energie | |
| Bereidingstijd | 45 tot 60 minuten |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Nederlandse keuken | Receptenindex
[bewerken] Ingrediënten
- ongeveer 1 kg spruitjes
- 100 tot 200 g klein gesneden spek, zoals bijvoorbeeld ontbijtspek (reepjes of hele kleine dobbelsteentjes)
- een uitje
- boter
[bewerken] Bereidingswijze
- Spruitjes schoonmaken door de buitenste bladeren te verwijderen en een stukje van de stronk af te snijden
- Spruitjes in de pan en doe er water bij tot de spruitjes net beginnen te drijven
- Doe er zou bij en breng kook ze 10 minuten
- Giet de spruitjes af
- Versnipper de ui en snijd de spek klein
- Smelt boter in een braadpan of wok
- Ui en spek licht aanbraden, goudgeel.
- Doe de spruitjes erbij en roer het door, eventueel nog wat nagaren.
 |
In de tuinkalender leest u alles over de teelt van de spruitkool. |  |
