Kookboek/Scones

Uit Wikibooks

Scones
Categorie	Koekjes
Aantal porties	8 à 10 koekjes
Energie
Bereidingstijd	± 25 minuten: 10 minuten bereiding, ± 15 minuten baktijd
Moeilijkheidsgraad

Kookboek | Koekjes | Receptenindex

Scones zijn brood-koekjes van schotse origine, die geserveerd worden met thee. Ze zijn zeer eenvoudig & snel te maken.

[bewerken] Ingrediënten

• 50 gram suiker
• 80 à 100 gram boter
• 280 gram bloem
• Een snufje zout (halve afgestreken theelepel)
• Een zakje bakpoeder
• Een zakje vanillesuiker
• 120 ml crème fraîche

[bewerken] Overige benodigdheden

• Kom
• Oven

[bewerken] Bereidingswijze

1. Doe de bloem, de boter in kleine stukjes, suiker, creme fraiche, het zout en de zakjes bakpoeder en vanillesuiker in een (beslag)kom.
2. Meng deze ingredienten zodat een homogeen mengsel ontstaat.
3. Maak een bol van het deeg en deze plat maken met een dikte van zo'n 2,5 à 3 cm. De 'platte bol in 8 stukken snijden.
4. Verdeel de scones op een rooster met bakpapier. (zorg voor voldoende afstand tussen de hoopjes.)
5. Plaats het rooster in het midden van de oven. (hete luchtoven: ± 160°C) Bak in ± 19 minuten de koekjes.
6. Laat na het uitzetten van de oven de scones nog 5 à 10 minuten rusten.

[bewerken] Opmerkingen, tips en variaties

• Lekker met aardbeien- of andere jam en creme fraiche of slagroom.
• Voeg eens een handvol rozijnen of kleine stukjes pure chocolade aan het deeg toe.
• Eventueel een ei aan het deeg voegen.
• Voor een lichtere versie : de helft van de creme met 60 ml melk vervangen.

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.