Kookboek/Rode-bietjes salade

Uit Wikibooks

Kookboek/Rode-bietjes salade
Categorie	Saladerecept
Aantal porties	4
Energie
Bereidingstijd	10 minuten
Moeilijkheidsgraad

Salade | Receptenindex

Rode-bietjes salade voor vier personen:

[bewerken] Ingrediënten

• 500 gram gekookte rode bietjes
• 1 appel
• 1 kleine ui
• 1 bosje (platte) peterselie

Dressing:

• een klein scheutje olijfolie (bijv. 1 eetlepel olijfolie)
• citroensap (ongeveer van een halve citroen)

[bewerken] Overige benodigdheden

Een rasp

[bewerken] Bereidingswijze

1. Rasp de gekookte rode bietjes.
2. Snipper het uitje fijn.
3. Snij of hak de peterselie fijn.
4. Rasp de (eventueel geschilde) appel.
5. Schud de olijfolie samen met het citroensap door elkaar (bijvoorbeeld in een leeg jampotje).
6. Meng alles door elkaar en serveer in een saladeschaal.

[bewerken] Opmerkingen, tips en variaties

• Variatie: eventueel een klein beetje yoghurt door de dressing.
• Bladpeterselie heeft een iets sterkere smaak en is daardoor te preferen boven de beter verkrijgbare maar minder smaakvolle krulpeterselie.
• Geen van de hoeveelheden zijn kritisch, alles is naar eigen smaak aan te passen.

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.