Kookboek/Meringue

Uit Wikibooks

Kookboek/Meringue
Categorie	Dessert
Aantal porties
Energie
Bereidingstijd	half uur
Moeilijkheidsgraad

Dessert | Receptenindex

Meringue is een soort schuimgebakje, dat oorspronkelijk uit Zwitserland (Meiringen in kanton Bern) komt, maar ook in Frankrijk en België met dezelfde naam en Duitsland (onder de naam Baisser) te vinden is.

[bewerken] Ingrediënten

• 125 g suiker
• 3 eiwitten
• klein beetje zout

[bewerken] Benodigdheden

• kom
• garde
• mes
• oven

[bewerken] Bereidingswijze

1. Klop de eiwitten met een beetje zout tot sneeuw
2. Meng het met het suiker
3. Snijd de sneeuwmassa in stukjes
4. Bak de stukjes sneeuw hard in 30 minuten met een oventemperatuur van 110 °C

[bewerken] Opdienen

Dien de meringues op met vanilleijs en dikke room.