Kookboek/Luikse wafel

Uit Wikibooks

Een Luikse wafel is een type suikerwafel afkomstig uit Luik.

Deze wafels zijn over het algemeen zwaar, vettig en zoet. Kenmerkend is onder andere het gebruik van parelsuiker.

[bewerken] ingrediënten

Luikse wafel

• Boter
• Bloem
  
• Suiker
  
• Melk
  
• Gist
  
• eieren
  
• parelsuiker

[bewerken] Bereiding

Meng de bloem en de suiker goed. Laat de boter smelten en voeg een voor een de eieren toe. Los de gist op in lauwe melk. Meng de bloem en de suiker onder.
Laat het drie kwartier rusten, voeg dan de parelsuiker toe. En dan bakken.

[bewerken] Recept

Er zijn vele recepten voor Luikse wafels. Er wordt wel gezegd dat "iedere bomma in Luik haar eigen wafel-recept heeft".

Luikse wafel

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.