Kookboek/Kleefrijst met klapper en gula djawa

Uit Wikibooks

Kookboek/Kleefrijst met klapper en gula djawa
{{{Afbeelding}}}
Categorie	Dessert
Aantal porties	?
Energie
Bereidingstijd	half uur bereiding,
Moeilijkheidsgraad

Dessert | Receptenindex

Kleefrijst met klapper en gula djawa is een Indonesisch gerecht.

[bewerk] Ingrediënten

• Ketanrijst (kleefrijst)
• Palmsuiker (gula djawa)
• Kokos (klapper)

[bewerk] Bereiding

kleefrijst in een bananenblad

1. De rijst afspoelen in een vergiet.
2. Kleefrijst met water in een pan doen, verhouding volume 1:1.
3. en 15 minuten zachtjes koken, onder voortdurend roeren.
4. Intussen een tablet palmsuiker in een pan met een klein laagje water laten smelten.

Als de rijst doorzichtig en glutineus is geworden is het klaar. Doe de rijst in kommen en giet de gesmolten palmsuiker eroverheen. Bestrooi met geraspte kokos.

[bewerk] Tips

• Kleefrijst of Ketanrijst is te krijgen bij Indonesische toko's. De korrel is ondoorzichtig wit.
• Palmsuiker kan ook worden vervangen door bruine basterdsuiker. Die hoeft dan niet worden gesmolten.