Kookboek/Kip in de hoed (prei en rijst)
Uit Wikibooks
| Kip in de hoed (prei en rijst) | |
|---|---|
| Categorie | Hartige taart |
| Aantal porties | 4 à 5 |
| Energie | |
| Bereidingstijd | ± 60 minuten bereiding, daarna 40 minuten baktijd. |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Kip in de hoed is een overheerlijke ovenschotel. Ideaal wanneer u vrienden uitnodigd, omdat alle voorbereiding vooraf kan geschieden. Lekker met een frisse salade.
Inhoud |
[bewerken] Benodigheden
[bewerken] Ingredienten
- 250 g Bladerdeeg
- 100 g Ham in een plak
- 500 ml Melk
- 750 ml Kruidenbouillon
- 500 g Kipfilet
- 350 g Prei
- 1 blikje Annanas
- 100 g Witte Paprijst
- 50 g Amandelschaafsel
- enkele eetl Bloem
- Bakpapier of aluminiumfolie
[bewerken] Sinaasappelsaus
- 500 ml Sinaasappelsap
- 1 eetl Aardappelmeel
- 220 ml Creme fraiche
[bewerken] Keukengereedschap
- 1 Springvorm met een doorsnee van 24 cm
- 1 Deegroller
- 1 Zeef
[bewerken] Bereidingswijze
[bewerken] Voorbereiding
Laat de oven voorverwarmen op 200 graden. Vet de springvorm in en bestuif deze met bloem. Gebruik voor de bodem eventueel bakpapier of aluminiumfolie. Neem de bladerdeeg tot een bol en rol deze vervolgens uit op een, met bloem bestoven aanrechtblad tot een ronde lap van ongeveer 28 cm doorsnede. Restjes van het bladerdeeg bewaren. Bekleed hiermee de vorm en prik gaatjes in de bodem.
- Snijd de ham in blokjes en de annanas in stukjes.
[bewerken] Vulling
- Sudder de kipfilet met de prei in een kruidenbouillon gaar.
- Bereid de paprijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Als de kipfilet gaar is de kip in stukjes snijden en toevoegen aan de paprijst, samen met de in stukjes gesneden ham, de stukjes annanas en een losgeklopt ei.
- Giet dit mengsel in de vorm en dek deze af met bladerdeeg.
[bewerken] Bakken
Bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C goudbruin en gaar.
[bewerken] Saus
Als de taart bijna gaar is dan de sinaasappelsap aan de kook brengen en aanlengen met het aardappelmeel en de creme fraische, totdat een mooie gladde saus is ontstaat.
 |
Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie.
Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? |
