Kookboek/Jus

Uit Wikibooks

Jus is op meerdere manieren te maken.

[bewerken] Balsamicojus

[bewerken] Nodig

• restje braadvet
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel gedroogde tijm (of 1 à 2 takjes verse tijm in stukjes)
• 100 ml droge witte wijn (droog)
• 1 eetlepel balsamico-azijn
• 1 theelepel honing
• zout, peper

[bewerken] Bereiding

1. Verhit het restje braadvet in een braadpan
2. Pers het teentje knoflook uit boven het vet
3. Roer de tijm door het vet
4. Voeg de wijn toe en laat het een paar minuten koken
5. Voeg de azijn en de honing toe
6. Breng de jus op smaak met zout en peper

[bewerken] Opmerkingen

De jus kan gebruikt worden voor over de aardappels en het vlees. Doordat het ietwat zoetig is, smaakt het goed bij spek of andere varkensvleesgerechten.

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.