Kookboek/Jus

Uit Wikibooks

Jus is op meerdere manieren te maken.

[bewerk] Balsamicojus

[bewerk] Nodig

• restje braadvet
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel gedroogde tijm (of 1 à 2 takjes verse tijm in stukjes)
• 100 ml droge witte wijn (droog)
• 1 eetlepel balsamico-azijn
• 1 theelepel honing
• zout, peper

[bewerk] Bereiding

1. Verhit het restje braadvet in een braadpan
2. Pers het teentje knoflook uit boven het vet
3. Roer de tijm door het vet
4. Voeg de wijn toe en laat het een paar minuten koken
5. Voeg de azijn en de honing toe
6. Breng de jus op smaak met zout en peper

[bewerk] Opmerkingen

De jus kan gebruikt worden voor over de aardappels en het vlees. Doordat het ietwat zoetig is, smaakt het goed bij spek of andere varkensvleesgerechten.

De wijzigingen aan deze pagina van voor 15 april 2007 vallen alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie. U kunt de inhoud van deze pagina dan ook alleen onder de voorwaarden van de GFDL (her)gebruiken. Niet alle bijdragers van voor 15 april 2007 hebben hun werk vrijgegeven onder de dubbellicentie GFDL&CC-BY-SA. Kijk hier voor meer informatie. Lijst van gebruikers die hun wijzigingen niet hebben vrijgegeven onder beide licenties