Kookboek/Hachee
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Hachee | |
|---|---|
| Categorie | Vleesrecept |
| Aantal porties | 4 |
| Energie | |
| Bereidingstijd | 2 uur |
| Moeilijkheidsgraad |  |
[bewerken] Ingrediënten
- 600gr magere riblappen
- 500gr uien
- Boter of braadmargarine
- Bloem
- Water of bouillon
- 3 laurierblaadjes
- 3 kruidnagelen
- een scheutje azijn
- Peper en zout
[bewerken] Bereiding
- Snij de riblappen in dobbelstenen wrijf ze in met wat zout en peper, en wentel ze door de bloem.
- Smelt in een braadpan de boter of margarine, en bak hierin het vlees, in kleine porties rondom bruin.
- Neem het vlees uit de pan, en bak nu de uien glazig en bruin.
- Doe het vlees bij de uien, en voeg wat water of bouillon, een scheutje azijn, het laurierblad, en de kruidnagels toe. (het vlees moet nét onder staan)
- Laat het gerecht in 1,5 à 2 uur langzaam gaar sudderen.
- Breng de hachee (indien nodig) op smaak met wat peper en zout.
[bewerken] Tips
- Serveren met rode kool en aardappelpuree
- Het vlees gaar sudderen gaat heel goed in de oven (laagste stand); de kans op aanbranden is dan minimaal.
