Kookboek/Guacamole
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Guacamole | |
|---|---|
 |
|
| Categorie | Saus |
| Aantal porties | 6 personen |
| Energie | |
| Bereidingstijd | 15 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Guacamole is lekker als dip voor tacochips en als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten als enchilada's en burrito's.
[bewerk] Ingrediënten
- 3 rijpe avocado's
- 3 el sap van de limoen, eventueel citroen
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1 (vlees)tomaten
- 2 sjalotten (klein gesneden), eventueel kleine uien gebruiken
- 1 kleine chilipeper (klein gesneden)
- 3 takjes frisse koriander
- suiker naar behoefte
- zout en peper
Let op: geen zure room of yoghurt gebruiken.
[bewerk] Bereidingswijze
- Avocado's halveren en de pit eruit halen. Vruchtvlees met een lepel van de schil halen en in een kom doen.
- Grof verwrijven
- Limoensap erbij doen
- Pureren, samen met suiker, zout, peper en knoflook
- Tomaat klein snijden
- Doe dit in de kom en voeg ook koriander, chilipeper en sjalotjes toe en meng het door elkaar
